6C6H5OH＋FeCl3=H3[Fe（C6H5O）6]＋3HCl
FeCl3能和含有烯醇结构的物质发生络合反应,生成有色物质.苯酚中含有烯醇结构（苯酚中的酚羟基就是烯醇结构）,所以FeCl3能和苯酚发生显色反应.