这个不是大于大气压力,而是液体的蒸汽压大于饱和蒸汽压时会沸腾.
液体的蒸汽压等于饱和蒸汽压的时候是处于气液平衡的状态,也就是说,蒸汽凝结成液体的速度和液体蒸发成气体的速度刚好相等.
当液体的蒸汽压大于饱和蒸汽压（也就是液体气化时产生的气压大于饱和蒸汽压）的时候,液体表面气化的速度已经不足以产生足够多的蒸汽了（在正常的蒸发条件下只有液体表面气化）,这时候气化的位置也就不仅仅是液面了,而是整个液体全部气化.