A、炭和水蒸气反应是一个吸热反应，故A正确；
B、乙醇的燃烧反应是一个放热反应，故B错误；
C、铝与氧化铁粉未反应是一个放热反应，故C错误；
D、氧化钙溶于水是一个放热反应，故D错误．
故选A．