给装有一部分水的烧瓶加热,水沸腾后,停止加热.待烧瓶里的水不再沸腾,取下烧瓶,用象皮塞塞紧瓶口,倒置在铁架上.用冷水浇瓶底,这时会看到一个奇怪的现象：已经停止沸腾的水又会重新沸腾起来.请解释这种“复沸腾现象”的原因.