在”用托盘天平和量筒测定小金属块密度”的实验中：（1）某同学设计了以下的实验步骤：
①把托盘天平放在水平桌面上
②将游码移至天平称量标尺左端的零刻度线
③把待测金属块放在左盘中,在右盘中通过加减砝码和移动游码直至天平衡量平衡,记下金属块的质量M
④将金属块用细线拴住后,慢慢浸没到量筒里的水中,记下水面对应的刻度值v
⑤根据测的数据计算金属块的密度rou
请指出以上设计中缺的两个重要步骤和某个需要测量的物理量,要求详细叙述操作过程并将需要测量的物理量加注字母.
（2）用测的物理量字母表示该金属块的密度rou