做饭的燃料燃烧都是化学变化,无论燃煤、燃气的燃烧都是氧化反应,煤是碳和氧气的剧烈反应,生成一氧化碳（燃烧不充分）、二氧化碳（燃烧不充分）,放出大量的热量.其他的燃料包括植物秸秆也都是有机物与氧气的氧化反应,生成生成一氧化碳（燃烧不充分）、二氧化碳（燃烧不充分）、水,放出大量的热量.