膜脂的流动性主要由脂分子本身的性质决定的,脂肪酸链越短,
不饱和程度越高,膜脂的流动性越大.温度对膜脂的运动有明显的影
响.在细菌和动物细胞中常通过增加不饱和脂肪酸的含量来调节膜
脂的相变温度以维持膜脂的流动性.在动物细胞中,胆固醇对膜的
流动性起重要的双向调节作用.
运动方式
沿膜平面的侧向运动（基本运动方式）,其扩散系数为10-8cm2/s；
脂分子围绕轴心的自旋运动；
脂分子尾部的摆动；
双层脂分子之间的翻转运动,发生频率还不到脂分子侧向交换频率的10－10.但在内质网膜上,新合成的磷脂分子翻转运动发生频率很高.?