根据题意，她带的钱正好够买3千克草莓或12千克苹果，由此可知：可买的草莓与苹果数量的比为1：4，
也就是说1千克草莓的钱够买4千克苹果，她买了2千克草莓后，余下一千克草莓的钱，
所以：余下的钱可以买4千克苹果．
故答案为：4．