设中间的数是x，则左边的数是x-1，右边的是x+1，上边的是x-7，下边的是x+7，
根据题意列方程得：x+（x-1）+（x+1）+（x-7）+x+7）=40
解得：x=8，
则中间的数是8．
故选C．