因为不好作图,所以直接讲下.楼上已经从蛋白质的形成讲了点,再补充点.元素组成：CNONS（其中蛋白质的含氮量约16%,即有凯式定氮法【奶粉事件】,S主要参与形成二硫键,含S的氨基酸为半胱氨酸和甲硫氨酸.有些蛋白质含有少...