珍珠丸子做法如下：

准备材料：肉末、糯米、木耳、葱、枸杞、盐、鸡精、料酒、蛋清。

１、糯米浸泡４～５个小时以上沥干待用。

2、把泡好的木耳切碎，尽量碎些。

3、葱也切成细一些的葱末。

4、把肉末，木耳碎，葱末以及所有调料放一起拌匀，顺时针划圈，把肉末搅拌上劲。

5、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滚一下，使丸子均匀粘上糯米。

7、把丸子装饰上枸杞，上锅蒸１０分钟左右即可。