A、浓硫酸具有吸水性，暴露在空气中吸收水分，溶液的质量增大，浓度减小，但是不会变质，故错误；
B、火碱易潮解，会吸收空气中的水分，使固体质量增加，同时还会与空气中的CO₂发生反应，生成Na₂CO₃，引起变质，故正确；
C、水蒸发质量减少，故错误．
D、浓盐酸具有挥发性，暴露在空气中挥发出HCl，质量减小，故错误．
故选：B．