利用家庭日常用品制取蒸馏水,原理是什么
操作方法：
1、将铝壶中加入三分之二体积的水,刚在煤气灶上,点火加热
2、当水沸腾后,继续加热,在壶嘴处罩一个玻璃杯
3、在上述玻璃杯下方放另一个玻璃杯,手机冷凝水
4、将收集的水冷却到室温,装入西口瓶中待用
回答：从微观角度分析,该同学应用的原理是