水分以气体状态通过叶片表皮上的气孔从植物体内散失到植物体外的过程叫做蒸腾作用；实验过程中,装置中的植物进行蒸腾作用散失的水蒸气会凝结在塑料袋的内壁上．为什么不是呼吸作用根据题意来回答。因为细胞呼吸产生的水还是在细胞内部，植物上的小水珠是蒸腾作用产生的