解；A、立竿见影是由光的直线传播形成的，故本选项不符合题意；
B、在河岸上能看到水中游动的鱼，是因为光的折射现象，故本选项不符合题意；
C、树木在水中形成倒影，属于平面镜成像，是由于光的反射形成的，故本选项符合题意；
D、阳光照射浓密的树叶时，在地面上出现光斑是由光的直线传播形成的，故本选项不符合题意．
故选C．