My favorite animas is rabbit
应该是animal 啊
单数啊
如果是这样
Among the various of animals ,I like rabbit best.
就要用复数了
就像 My favorite subject is Chinese 一样.
而且你前面animals 的话接的怎么可能是are
当然 你现在用Ny favorite animals are rabbits其实也不能算错.
但是其实不符合英文习惯,是中式的翻译,这个是种类,用单数表示就可以了.