乙醇的结构简式为CH3CH2OH,俗称酒精,它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,乙醇的用途很广,可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等.医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等.能与水、氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶.易燃.蒸气能与空气形成爆炸性混合物.
分子式C3H8O.丙醇在工业上是由乙烯、一氧化碳和氢气在高压和钴催化下制备,由丙烯在硫酸作用下水合或由丙酮通过催化氢化反应制得,一般用作溶剂.丙醇的两种异构体对眼睛、粘膜都有刺激性,吸入丙醇蒸气能发生头晕、头痛、呕吐等.