淀粉的组成元素是C,H,O 燃烧后生成二氧化碳和水.没有像你说的那种味道.蛋白质燃烧有那种味道,因为头发的主要成分是蛋白质.那面粉呢?面粉主要以糖类为主，里面也有蛋白质。所以有那种刺鼻的味道，但方程式就是蛋白质与氧气在点燃情况下的反应