蛋白酶破坏什么键?纤维素酶能否直接将纤维素水解为单糖?
蛋白酶破坏肽键还是氢键,二硫桥键?
人气：255 ℃ 时间：2020-04-05 15:46:58
解答
纤维素酶是复合酶,有C1酶Cx酶葡萄糖苷酶,前两种将纤维素分解为纤维二糖,后一种将纤维二糖分解为葡萄糖那么市场上销售的纤维素酶没有特别说明都是复合酶么？
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