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正常情况下,水要向浓蔗糖溶液渗透,浓蔗糖这边的液面会升高.到达平衡时,水和浓蔗糖液面高度差所产生的压力就是浓蔗糖渗透压.对于稀蔗糖也如此.当两边是不同浓度的蔗糖时,水要向蔗糖浓度高的一方移动,浓蔗糖液面上升.平衡时,液面高度差就是浓蔗糖相对于稀蔗糖的渗透压,就是两者渗透压之差.