楼上几位都看清楚了,是糖融化,不是糖溶解,跟水没多大关系…物质的形态分为固、液、气三种,这是大量分子热运动表现出宏观形态,要从微观上解释.当分子原处振动时表现为固态,分子吸热可在一定范围运动表现为液态,分子再吸收能量可克服分子力束缚为气态.