欧洲西部为平原,地势平坦.受西风带和北大西洋暖流影响形成温带海洋性气候,由于缺乏高山阻挡,暖湿气流可以深入内陆,有理由多汁牧草生长.平原地形适宜发展畜牧业和种植业.西欧有食用乳类的历史传统,人口稠密,市场广阔