amuse 是把.逗笑（使.笑）
she was not amused 直译为：她没有被逗笑,也可以意译为：她没觉得好笑（或她不觉得好笑）
你说的那句是对的,she was not amusing 意思是她不会把别人逗笑,也就是她并不好笑.但如果说她这个人并不可笑,更常见的说法是she is not funny.
英语里及物动词的意思都是“使.干什么（或怎样）”