自然条件下存在过冷水现象,就是水在低于零度的温度下并不马上结冰.当它的稳定状态被破坏时,如震荡,加入结晶粒子等后,就迅速结冰了.这种情况往往是由于水的纯度很高,像冰箱里的水是水汽冷凝而的,纯度很高.高空中生成的雪、余地、冰雹等都有这种情况,只不过生成以后有可能经过了融化,或是温度下降的快慢不同而已.