因为大米只是稻子种子中的淀粉部分.稻子结出稻谷,稻谷脱去颖壳后即可得到糙米.糙米仍然保留了种子的大部分成分,包括果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚等.糙米再经加工碾去皮层和胚,留下的胚乳,即为食用的大米.也就是说,...