在健身和饮食中,常常遇到两个词：千卡／卡路里（kcal）和千焦（kJ）,其实它们都是热量单位.换算方式：1千卡（1大卡）＝1000卡1卡＝4．182焦耳
食物中可以提供热量的营养素叫生热营养素,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪和酒精.每克的碳水化合物或蛋白质可以提供4千卡,热量每克的脂肪可以提供9千卡,而每克的酒精可以提供7千卡.