晶体在溶液中形成的过程称为结晶．结晶的方法一般有2种：一种是蒸发溶剂法，它适用于温度对溶解度影响不大的物质．沿海地区“晒盐”就是利用的这种方法．另一种是冷却热饱和溶液法，即降温结晶的方法，此法适用于温度升高，溶解度变化较大且所温度升高溶解度变大的物质．
故答案为：晶体；降温结晶．