首先,在普通的蛋白质里面,色氨酸,酪氨酸两种氨基酸在蛋白质含量中都差不多.
其次,色氨酸,酪氨酸最大吸收峰在280nm,因为这两种氨基酸含有共轭双键.
故可以用紫外线吸测定蛋白质含量