植物油不溶于水与水混合后形成乳浊液不均一、酒精和浓硫酸都易溶于水，但酒精溶于水不放热，浓硫酸溶于水能放出大量的热，所以用水就能鉴别开．
故答案为：水；植物油不溶于水与水混合后形成乳浊液不均一、酒精和浓硫酸都易溶于水，但酒精溶于水不放热，浓硫酸溶于水能放出大量的热．