新疆气候干旱，不适合种植热带水果，故A选项错误；
在河湖众多、水资源较丰富的长江中下游地区，发展渔业，符合因地制宜的原则．故B选项正确；
西双版纳气候湿热，不适合种植棉花，故C选项错误；
山地迎风坡降水较多，但热量并不一定充足，且土壤贫瘠，不适合种植水稻，故D选项错误．
故选：B．