吐鲁番地区处于我国西北内陆地区,远离海洋,是大陆性气候.这种气候冬冷夏热,雨量少,气候非常干燥；晴天多,日照充足.虽然气候干燥、降雨少,但由于日照充足,使高山冰雪消融,给农作物输送来宝贵的水.白天温度高,可以加强农作物的光合作用,有利养分的积累.夜间温度低,农作物的吸作用减弱．减少了养分的消耗.因此,瓜果、蔬菜长得特别大也特别甜.