如果一定要从二者中选那就是蛋白质.
但严格来讲应该是多肽,因为抗利尿激素肽链很短（九肽）,没有复杂的空间结构.而蛋白质是多肽经过复杂盘曲折叠缠绕形成的有特定空间结构的物质.