凯氏定氮法,是在特定的仪器中将样品与试剂充分反应,再将反应生成的NH3用特定的试剂吸收,通过测定吸收的NH3的量,确定原样品中的N元素的含量.
氮气球的作用是为了将反应生成的NH3全部鼓入吸收装置,去被充分吸收,而保证测定的准确.