味道好极了
　　长城代表着中国的历史文化,那中国的饮食代表又是谁呢?让我来告诉你们吧!那就是北京烤鸭!下面就让我来介绍一下北京烤鸭吧!北京烤鸭的皮成金褐色,犹如涂了亮漆一般.那油仿佛要从皮里渗透出来.那香喷喷的味道扑鼻而来,令人馋延欲滴.拿上一片尝一尝,那真是人间美味,那皮,油而不腻,那肉嫩嫩的,滑滑的,尝一口,那滋味久久流在嘴里.我一看见北京烤鸭上了桌,就迫不及待地抓了一块,把它往嘴里送.正当我吃得津津有味的时候,爸爸妈妈却哈哈大笑起来,说：“云云,烤鸭可不是这样吃的.你有没有看见旁边有一些配料和调味品.你应该像我这样做,而不是拿起一块烤鸭就往嘴里送.”说完,他就认真地做了起来.他拿了一张荷叶饼,然后在上面放了一小块鸭皮,再在上面放几根葱和黄瓜,最后再将它们包扎好,放入我的手中.这时,我才恍然大悟,说：“哦!原来吃烤鸭有这么多讲究.”说完,我就自己动手做了起来.
　　北京的烤鸭果然名不虚传.它的味道实在是好极了!
　　长城代表着中国的历史文化,那中国的饮食代表又是谁呢?让我来告诉你们吧!那就是北京烤鸭!下面就让我来介绍一下北京烤鸭吧!北京烤鸭的皮成金褐色,犹如涂了亮漆一般.那油仿佛要从皮里渗透出来.那香喷喷的味道扑鼻而来,令人馋延欲滴.拿上一片尝一尝,那真是人间美味,那皮,油而不腻,那肉嫩嫩的,滑滑的,尝一口,那滋味久久流在嘴里.我一看见北京烤鸭上了桌,就迫不及待地抓了一块,把它往嘴里送.正当我吃得津津有味的时候,爸爸妈妈却哈哈大笑起来,说：“云云,烤鸭可不是这样吃的.你有没有看见旁边有一些配料和调味品.你应该像我这样做,而不是拿起一块烤鸭就往嘴里送.”说完,他就认真地做了起来.他拿了一张荷叶饼,然后在上面放了一小块鸭皮,再在上面放几根葱和黄瓜,最后再将它们包扎好,放入我的手中.这时,我才恍然大悟,说：“哦!原来吃烤鸭有这么多讲究.”说完,我就自己动手做了起来.
　　北京的烤鸭果然名不虚传.它的味道实在是好极了!
　　北京烤鸭
　　同学们,今天我给大家介绍的是北京烤鸭.
　　北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一.
　　讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎.吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座.
　　北京烤鸭味儿好,看相也好.橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺.裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美.
　　北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前,灌进开水,这样烤鸭子时,鸭子才会熟得快,也会使鸭肉外脆内嫩.接下来就是烤了.鸭子进炉后,先烤鸭子被刀切了的右背侧,使热气从刀口处进入鸭膛,把鸭肚子里的水煮沸.烤了6至7分钟后,当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时,就翻过来,用火烤鸭子的左背侧3至4分钟,然后烤鸭背4至5分钟,接着就照上面的步骤循环地烤,直到鸭肉全部上色成熟为止.这样烤出来的鸭子,鸭皮鲜黄松脆,肉质鲜嫩.这样,烤鸭就做好了.
　　烤鸭上桌后,有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片,包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道.吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤,鸭油能用来熬蛋,做成布丁似的菜,吃起来也妙不可言.
　　吃烤鸭时也挺有讲究.我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃,真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳”的赞语呢!
　　同学们,听了我的介绍,你们是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就赶快行动起来,向着“北京烤鸭”进军吧.