生物催化（biocatalysis）是指利用酶或者生物有机体（细胞、细胞器、组织等）作为催化剂进行化学转化的过程,这种反应过程又称为生物转化（biotransformation）.生物催化中常用的有机体主要是微生物,其本质是利用微生...