楼上的答案就很全面了~多给你一个不常用的
菲林试剂 还原糖 砖红色沉淀（需水域）
苏丹三 脂肪 橙红
苏丹四 脂肪 红
双缩脲 蛋白质 紫
龙胆紫 染色质 紫
碘 淀粉 蓝
健那绿 线粒体 绿
甲基绿 DNA 绿
吡罗红 RNA 红
溴麝香草酚蓝 CO2 由蓝变绿再变黄
重铬酸钾 酒精 酸性条件下由橙色变成灰绿
醋酸洋红 染色质 红
台盼蓝 检验活死细胞 死细胞会被染成蓝色（不常用）