应该不可以（限高中教材）.因为乙醇钠极易与水反应生成乙醇和氢氧化钠（可看做乙醇和氢氧化钠的逆反应）,且乙醇钠水溶液基本不存在.在大学的话,控制反应条件,及时分离水的话还是有可能的.
仅是一家之言,建议咨询更专业的人士.