蛋白质的盐析是物理变化,不是化学变化,更谈何氧化还原反应?
盐析就是让它溶解度降低了,不涉及任何化学变化
加入重金属盐使蛋白质变性才是化学变化
由于蛋白质化学键被破坏,可能发生了氧化还原反应