补充楼上的除酯（酸性和碱性条件下均可）、油脂和卤代烃（一般在碱性条件下水解）外,羧酸、醇和酚的钠盐以及淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖和蛋白质都可以发生水解反应.羧酸、醇和酚的钠盐水解生成相应的羧酸、醇、酚和...