正如你所说的,在南北极地区辨别东西经线的话需要从顺/逆时针方向来看.
如果你发现在北极地图上,经度沿逆时针方向增大,则为东经,若减小,为西经.
而在南极地图上,经度沿顺时针方向增大,为东经,若减小,为西经.
其原理就是在北极,逆时针方向为东,而在南极则以顺时针方向为东.因为地球是自西向东自转的,一般地球仪演示就是从左（西）向右（东）转,从北极上空看相当于俯视地球仪,那么自转方向为逆时针,而从南极上空看则为仰视地球仪,自转方向为顺时针.你可以那个地球仪转转帮助理解.