冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用.冷冻后的豆腐发生了物理变化,出现了很多小蜂窝.这样的豆腐吃上去的口感很有层次.冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁.冻豆腐适合...