醋的酸度就是醋瓶上标明的总酸含量,也就是每100毫升多少克,这个克数就是醋的度数.2000年9月1日,我国发布了食用醋总酸含量的标准,要求醋的度数不能低于每100毫升3.5克.如果低于3.5克,不仅醋的味道不醇厚,也容易受到细菌的污染,不宜保存.
醋的浓度 5g/100ml是5度