因为细胞细胞液的浓度并不是绝对一样的,而是在一个浓度上下有一定的偏移,也就是说,我们所说的细胞液浓度是很多细胞的细胞液浓度的平均值.因此在引起约50％的细胞发生质壁分离的蔗糖浓度,大体上就和这个平均值一样,因此可以看做是细胞液的浓度.
这就是理论和实际的差别.