A、豆浆中含有水、蛋白质等多种物质，属于混合物． 
B、酒精中只含有一种物质，属于纯净物．
C、食醋中含有水、醋酸等物质，属于混合物． 
D、牛奶中含有水、蛋白质等多种物质，属于混合物．
故选B．