油 脂 名 称 烟点／℃ 闪点／℃ 燃点／℃
牛脂 ---- 265 -----
玉米胚芽油(粗制) 178 294 346
玉米胚芽油(精制) 227 326 389
豆油(压榨油粗制) 181 296 351
豆油(萃取油粗制) 210 317 351
豆油(精制) 251 326 352
菜籽油(粗制) --- 265 ------
菜籽油(精制) ----- 305 --------
椰子油 ---- 216 ----
橄榄油 199 321 361