水的比热容是4.2×10³J/（kg•℃），它的物理意义是1千克的水温度升高（或降低）1摄氏度所吸收（或放出）的热量为4200J．
故答案为：
4.2×10³；1千克的水温度升高（或降低）1摄氏度所吸收（或放出）的热量为4200J．