黏性末端是说,切出来的两条链是长短不一的,就是错切；平末端是说齐着切下去,两条链长短一样.
一种限制性核酸内切酶只能识别一种核苷酸序列,在能识别的地方把DNA切开,切成两条链.如果有更多的识别位点,就切很多条链.