减少氧气含量,抑制水果的有氧呼吸.如果是有氧呼吸的话,果糖啥的都变成水和二氧化碳,水果就干瘪无味,但是如果无氧呼吸的话,是乙醇啊.嘿嘿,那样口味貌似更好.