大多数酶的主要成分是蛋白质,蛋白质是由氨基酸组成.之间有一种称为多肽链的结构进行连接.
主要是用作催化不同的物质.例如人的胃中就有胃蛋白酶的协助消化作用.
这是一种高效的催化剂,比很多无机催化剂的效率高很多.