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工业微波对微生物的作用,微波热效应是指什么?
人气:446 ℃ 时间:2020-05-12 17:24:38
解答
微波在穿透组织时会使生物体内的如水、脂肪、蛋白质、糖类等分子发生谐振,通过分子之间高速的轮摆摩擦运动而产生高热,这就是微波的热效应.
由于微生物细胞液吸收微波的能力优于周围的其它介质,因此在微波电磁场中的细胞将迅速破裂而导致菌体细胞死亡.
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